ČESKÉ BUCHTY


Ta karanténa má přece jen něco do sebe! Nedávno jsem se rozhodla pro robota do kuchyně, přála jsem si ho fakt dlouho, ale nikdy jsem neuznala za vhodné, že teď je ta doba na to si ho pořídit, ale díky karanténě ta doba přišla, robot je doma a já se snažím péct o 106 😊.

Dneska jsem se rozhodla pro klasické české buchty s tvarohem a povidly.
Na instagramu jsem Vás vyzvala k tomu, jestli by jste rádi recept, odhlasovali jste si, že ano, tak jdeme na to 👍🏻.

Co budete potřebovat:
500g hladké mouky
Půlka droždí
120g krupicového cukru
250ml mléka
60g másla (opravdového másla, žádnou heru, ramu apod...)
1 ks vejce + jeden žloutek
balíček vanilkové cukru
Citrónová kůra z jednoho citrónu
špetka soli
rozehřáté máslo na vymazání pekáče a pomazání buchet
Tvaroh koupen v bille
Povidla koupeny v bille

Postup
Do větší mísy ( já to dávala do mísy od robota ) si dáte 500g hladké mouky. Do ní uděláte důlek do kterého rozdrobíte droždí a zasypete ho polévkovou lžicí krupicového cukru. 
V rendlíku nebo malém kastrůlku si rozpustíte 60g másla, když je máslo rozpuštěné, zalijete mlékem, což Vám rozpuštěné máslo díky tomu zvlažní, tím pádem trochu (3-4 polévkové lžíce) můžete nalít do ďůlku k rozdrobenému droždí. Trochu to promícháte a pak lžící zasypete moukou, kterou už máte v míse, dáte to nachvilku (dokud se neudělá kvásek) na teplé místo ( dala jsem na mísu dvě útěrky a dala to k oknu ) 
______________________
Když mám hotový kvásek, přidám zbytek másla s mlékem co mám v hrnci, 1 celé vejce a 1 žloutek, zbytek krupicového cukru, vanilkový cukr, citrónovou kůru, špetku soli a necháme robota vypracovat  hladké těsto. Hotové těsto zakryjeme opět dvěma útěrkama a necháme hodinu až hodinu a půl kynout. 
_______________________
Když těsto máme vykynuté, tak si připravíme vál, nasypeme trochu hladké mouky, těsto uválcujeme. Rozdělíme si těsto na několik dílku, na plech se jich vejde cca 20 buchet, záleží na velikosti. 
________________________
Rozehřejte si trouchu na 170 stupňů
Vezmu si jeden dílek, udělám z něj placku rukou a doprostřed dám povidlo nebo tvaroh, spojím si hrany, dám do vymazeného plechu a buchtu potřu rozehřátým máslem. Takto postupujte u všech buchet. Buchtu pomažeme každou zvlášt v plechu hezky ze strany, aby po upečení nebyly buchty slepené. 
________________________
Po vyndání můžete buchty potřít s trochou rozpušteného másla a malinko rumu.
____________________
Nechte si chutnat 🖤


Share:

6 komentářů

  1. Ach mňam, buchty miluju ♥ úplně jsem si tímhle článkem vzpomněla na jeden z posledních dílů Peče celá země, kde měli právě upéct české buchty a ti porotci tam říkali, jak musí správně vyrůst do vejšky. Určitě by si zabodovala, máš je krásně nakynuté! :D :)

    OdpovědětSmazat
  2. Pane Bože, MŇAM! Miluju buchty a snědla bych jich pekáč na posezení! :D Zrovna nedávno jsem přítelovi říkala, že bych chtěla upéct buchty, tak je aspoň můžu teď upéct, podle tvého receptu :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Super, tak to jsem moc ráda, že jsem ti takto mohla pomoci :-), snad se povedou :-)

      Smazat
  3. Mnam mnaaaam... a ja som práve dnes chcela piect buchty, ale teda taká som už bola unavená... že asi až zajtra

    OdpovědětSmazat

Moc děkuji za Váš čas, který jste věnovali tomuto komentáři :-)